Konserwowanie i przechowywanie żywności

20039

Book

In basket

rate

Konserwowanie i przechowywanie żywności / Tadeusz Barowicz, Janusz Barowicz. - Warszawa : Klub dla Ciebie - Bauer-Weltbild Media, cop. 2008. - 248, [2] s. ; 24 cm.

Author

Barowicz Tadeusz (1945- ). Barowicz Janusz.

Subject

Żywność

Genre/Form

Wydawnictwa popularne.

Ponad 350 przepisów! Chętnie eksperymentujesz z dodatkami? Spróbuj musztardy z gruszek! Uwielbiasz winogrona? Podaj je w marynacie z cynamonem! Lubisz smak papryki? Zrób z niej pyszny pikantny dżem! Vademecum wielbiciela przetworów - zasady pasteryzowania, wędzenia, suszenia, kiszenia, zamrażania...Dowiedz się, jak pasteryzować i peklować. Poznaj właściwe proporcje składników w dżemach i kompotach oraz sekrety produkcji domowych wędlin.- Królestwo przetworów owocowych ? soki, galaretki, konfitury, marmolady, nalewki, wina i likiery...Od prostego kompotu z wiśni, poprzez pasteryzowane śliwki i gruszki imbirowe do mięs, aż po agrest w przecierze truskawkowym.- Warzywa i grzyby na dziesiątki nowych sposobów ? kwaszonki, sosy, marynaty, przeciery, pikle, keczupy...Przygotuj pasteryzowane buraki, jarzyny w zalewach, suszoną mieszankę wielowarzywną, kiszone rydze lub marynowane opieńki.- Kopalnia pomysłów dla smakoszy mięs i ryb ? kiełbasy, wędzonki, parówki, pasztety, polędwice, szynki...Przysmaki z drobiu, cielęciny, wieprzowiny, wątróbki lub boczku pyszne i aromatyczne jak nigdy dotąd. Gandalf.com.pl

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Staszkówka - Wypożyczalnia

There are copies available to loan: sygn. 64 (1 egz.)

Notes:

General note

1137 publ. Klubu dla Ciebie.

Bibliography, etc. note

Indeksy.